Um morador de Brazópolis, no Sul de Minas, Sérgio di Petta, descendente de italianos, tem apostado na produção de um condimento pouco usado no Brasil: a alcaparra. Há 10 anos o produtor recebeu alcaparras de presente da sogra e desde então passou a investir nela. O clima favorável da região tem incentivado outras pessoas a investir na cultura.
A alcaparra é de origem européia, da região do Mediterrâneo. O período de colheita vai de agosto a novembro. Seu Sérgio tem 10 plantações que produzem por safra cerca de 10kg do condimento. A planta ocupa pouco espaço, é rústica e tem um manejo simples. O condimento é utilizado em vários tipos de pratos.
A produção de seu Sérgio é vendida em Brazópolis e em Campos do Jordão, no interior de São Paulo. Mas a ideía dele vai além da questão comercial. O objetivo é difundir a cultura e para isso ele criou um blog na internet onde orienta os interessados.
fonte: eptv.globo.com
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